Erdnuss-Curry mit Reis

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Ein herrliches Erdnuss-Curry Rezept, das Du schnell und einfach nachkochen kannst. Für dieses Rezept musst Du kein Kochprofi sein! Dein fertiges Gericht wird allerdings wie vom Kochprofi schmecken.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit20

Gericht: Hauptgericht

Küche: Indian

Keyword: Chicken Tikka, Chicken Tikka Masala, Curry Rezept, Erdnuss-Curry, Indisches Curry, Indisches Rezept

Portionen: Personen

Kalorien: 495kcal

Autor: Kathi

Zutaten

1 Dose Kokosmilch Light
1 Dose Kichererbsen
200 g Pilze
1 Stück Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
5 EL Erdnusspulver (PB2)
1 EL Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
5 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Öl (zB. Sesamöl oder Rapsöl)
1 TL Speisestärke
20 g Erdnüsse
1 Packung Better Than Rice

Anleitungen

Step 1:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Beides im Öl leicht anschwitzen. Dann die Gewürze hinzugeben.
Step 2:
Wenn die Gewürze anfangen zu duften, die Kokosmilch, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, PB Peanut Butter Pulver, Kichererbsen und Pilze hinzugeben. Alles leicht köcheln lassen. Dann die Stärke in etwas Wasser auflösen und mit in die Pfanne geben.
Step 3:
Wenn das Curry angedickt ist kann es mit etwas Reis und Erdnüssen angerichtet werden.

Nährwerte