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Nervennahrung – Was du Wissen solltest
Lesedauer: 5 Minuten
Nervennahrung Schokolade bei auftretendem Heißunger
Der stressbedingte schnelle Griff nach einer Tafel Vollmilchschokolade, möglichst mit Nüssen, ist Dir sicherlich bekannt und der zwanghafte Schokoladenverzehr kein Zufall. Plötzlich einsetzender, kaum noch kontrollierbarer Heißhunger scheint nach Süßigkeiten oder Nüsse zu verlangen. Damit sollen strapazierte Nerven beruhigt und quälende Heißhungergefühle beendet werden. Woran liegt das starke Bedürfnis nach Nervennahrung und wie entsteht eine Heißhunger-Falle?
Ein häufiges Alltagsproblem stellen berufliche und private Stresssituationen mit psychischen und physischen Auswirkungen dar. Ursache hierfür können Schwierigkeiten am Arbeitsplatz, übermäßige Beziehungsstreitigkeiten oder finanzielle Sorgen sein. Körperlich bedingter Heißhunger entsteht durch einen stärkeren Abfall des Blutzuckerspiegels. Rezeptoren in Magen und Leber senden entsprechende Signale ans Gehirn. Der Magen zieht sich beim Absinken des Blutzuckerspiegels zusammen und eine erhöhte Aufnahmebereitschaft von Geruchs- und Geschmackssinn tritt ein. Gleichzeitig verstärkt sich die Speichelbildung im Mund. Ein psychisch bedingter Heißhunger kann durch negative Emotionen und nervlich-seelische Überforderungen wie durch eine wichtige Prüfung entstehen. Der Wunsch nach dem schnellen Verzehr der Tafel Nussschokolade wird irgendwann immer unwiderstehlicher. Bereits eine Handvoll Nüsse enthält viel Magnesium, B-Vitamine und Ballaststoffe. Dadurch können angespannte Nerven und Hungergefühle beruhigt werden.
Der hohe Magnesiumanteil bewirkt eine Reduzierung der Stresshormone. Der Klassiker ist jedoch die Tafel Nussschokolade. Der darin enthaltene hohe Zuckeranteil sorgt für eine rasche Ausschüttung des Glückshormons Serotonin. Diese angenehme Entlastung durch einsetzendes Wohlgefühl ist jedoch bei unveränderter Stresssituation nur von kurzer Dauer. Danach entsteht der störende Esszwang verbunden mit Unruhe und Leistungsabfall von neuem. Außer durch Stress kann das Symptom Heißhunger auch durch andere Auslöser wie Nährstoffmangel, schlechte Schlafqualität und frustrierende Langeweile sowie Verlockungen durch die Werbung erzeugt werden. Falsche Essgewohnheiten durch beruflichen oder privaten Stress in Verbindung mit häufigem Heißhunger sind ungesund und schaden der Figur. Daher sollte rechtzeitig nach Ernährungs- und Verhaltensalternativen gesucht werden.
Nährstoffe für die Nerven, Abnehmen trotz Stress
Wer ohne Hunger abnehmen möchte und in einem anstrengenden Beruf arbeitet, kann Leistungsreduzierungen und Hungergefühle nur durch nährstoffhaltige Mahlzeiten vermeiden. Eine Ernährungsumstellung durch Nahrungsergänzungen mit den erforderlichen Nährstoffen kann die tägliche Energiebilanz vorteilhaft beeinflussen. Eine schnelle, nährstoffhaltige Zwischenmahlzeit in einem stressigen Beruf kann ebenso als Nervennahrung dienen. Besonders schnell sind Shakes mit Magermilch und Nahrungsergänzungspulver zubereitet. Dadurch können Deine Leistungsfähigkeit und Nervenstärke gefördert und Magenknurren verhindert werden. Die Zufuhr möglichst komplexer Kohlenhydrate führt zu einer gleichmäßigeren, langsameren Verarbeitung durch den Körper. Eiweiße mit der Aminosäure Tryptophan sind wichtige Bausteine für die Bildung des Glückshormons Serotonin. Gut für Deine Nerven sind spezielle Nahrungsergänzungen mit der Vitamin-B-Gruppe. Insbesondere B12 ist für ein funktionierendes Nervensystem wichtig. Neben der Notwendigkeit von B12 für den Energiestoffwechsel beugt eine ausreichende B12-Versorgung des Körpers Müdigkeit und Erschöpfung vor.
Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, nimmt Einfluss auf das psychische und physische Wohlbefinden. Es ist an der Bildung von Nervenfaserhüllen beteiligt und wirkt dadurch regenerierend. Als langfristige Nervennahrung begünstigt Vitamin B12 Stressstabilität. Außerdem wird die Funktion der Nerven durch das Hauptschutzvitamin C sowie die Vitamine E und D gestärkt. Daneben unterstützt der Mineralstoff Magnesium die Stressresistenz. Das Mineral gegen Stress verringert die Freisetzung von Cortisol und Adrenalin bei auftretendem Stress. Der stabilisierende, beruhigende Effekt von Magnesium reduziert die Weiterleitung von Erregungen über das Nervensystem. Wichtig für die Reizweiterleitung zwischen den Nervenzellen ist außer dem Calcium. Zink verfügt über eine schützende Wirkung gegen oxidativen Stress.
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Ausgewählte Anti-Stress-Lebensmittel für starke Nerven
Durch eine gesunde Nervennahrung kannst Du stressbedingten Folgen entgegenwirken. Ohne dass der Blutzuckerspiegel in Deinem Körper zu ständigen Achterbahnfahrten veranlasst wird, kannst Du mit bestimmten Lebensmitteln zur Stabilisierung Deiner Nerven beitragen. Dieser Ernährungseffekt muss nicht mit einer hohen Kalorienanzahl belastet sein. Ein beruhigendes Sättigungsgefühl mit konstantem Blutzuckerspiegel kannst Du über einen längeren Zeitraum durch folgende Lebensmittel erreichen:
Nüsse
Nüsse wie Walnüsse, Pistazien und Haselnüsse eignen sich mit ihrem hohen Gehalt an Magnesium und B-Vitaminen als ideale Nervennahrung für zwischendurch. Das enthaltene Vitamin E trägt zum Schutz der Zellen gegen oxidativen Stress bei.
Eier
Ein Frühstücksei liefert für einen guten Start in den Tag neben Eiweiß reichlich Vitamin B12 sowie D.
Lachs
Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Außerdem trägt das in Lachs enthaltene Vitamin B2 zum Erhalt der Nervenfunktion bei und schützt die Zellen vor oxidativem Stress.
Bananen
Bananen enthalten die Aminosäure Tryptophan, die der Körper zur Bildung des Glückshormons Serotonin benötigt. In Bananen stecken zahlreiche weitere Nährstoffe wie Magnesium, Vitamin B6, Kalium und Phosphor.
Kakao
Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaogehalt enthält nicht nur deutlich weniger Zucker als Vollmilchschokolade. Das ungesüßte Kakaopulver enthält ebenso wie Bananen die Aminosäure Tryptophan, die im Körper zu Serotonin umgewandelt wird. Die dunkle Bitterschokolade überzeugt als schnelle, gesunde Nervennahrung.
Avocados
Die Früchte enthalten reichlich B-Vitamine, Magnesium und Kalium.
Hülsenfrüchte
Bohnen, Kichererbsen oder Linsen sind ergiebige Magnesium und Vitamin B1-Lieferanten.
Haferflocken
Haferflocken enthalten neben komplexen Kohlenhydraten jede Menge Vitamin B1 und andere wertvolle Vitamine aus der B-Gruppe.
Paprika
Insbesondere rote Paprika enthält viel Vitamin C sowie den nervenstärkenden Mikronährstoff Magnesium.
Spinat
Im Spinat steckt ein hoher Anteil an Magnesium, Calcium und Vitamin B6
Fleisch
Das magere Rindfleisch enthält besonders viel Vitamin B12 und weitere B-Vitamine sowie Zink. Schweinefleisch enthält zwar etwas mehr Fett, verfügt jedoch ebenso über wertvolle B-Vitamine.
Proteinriegel
Hochwertige, leckere Proteinriegel enthalten in gut kombinierter und dosierter Form wichtige Nährstoffe wie Eiweiß. Zuckerarme, ballaststoffreiche Snack wirken einem Stressaufbau und möglichem Heißhunger spürbar entgegen. Ein mit dieser Lebensmittelauswahl angereicherter Speiseplan sorgt für ausreichende Nährstoffe als Nervennahrung zur Stärkung der Nerven. Neben den Nährstoffen tragen Ballaststoffe zur Reduzierung eines störenden Hungergefühls bei.
Welche Lebensmittel bieten sich an?
Die wichtigsten Grundnahrungsmittel solltest du in deine Ernährung einbauen:
Haferflocken
Nüsse
Proteinriegel
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Fazit
Nervliche und seelische Belastungen können durch zahlreiche Ursachen ausgelöst werden. Die Folge davon ist häufig eine unkontrollierte Ernährung. Durch eine schnelle, gezielte Nervennahrung soll unangenehmen Gefühlen entgegengewirkt werden. Besonders zuckerhaltige Süßigkeiten werden gerne als Helfer in der Not angesehen und konsumiert.
Hierzu gibt gesündere Ernährungsalternativen wie dunkle Schokolade oder Eiweißriegel. Treten die Nervenbelastungen im Alltag häufiger und bei bestimmten Anlässen auf, ist Vorbeugung möglich. Dazu zählte einerseits, vermeidbare Belastungssituationen zu reduzieren. Ebenso kann eine Ernährungsumstellung auf eiweißhaltige Lebensmittel, die reich an B-Vitaminen und Magnesium sind, zur Problemreduzierung beitragen. Dazu zählen Lebensmittel wie Nüsse, Lachs und Eier sowie Avocados, Bohnen und Haferflocken. Bei Feststellung einer Mangelerscheinung kannst Du die betroffenen Nährstoffe durch eine Nahrungsergänzung gezielt ausgleichen.
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