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Superfood

Für alle, die auf ihre Ernährung Wert legen oder diesbezüglich auf besonders hochwertige Produkte achten, sind Superfoods mittlerweile längst ein Begriff. Wahrscheinlich hast auch Du schon von Chiasamen, Goji- oder Acai-Beeren und Spirulina gehört – und Dich dabei gefragt, was das Besondere an diesen Obst- und Gemüsesorten ist. Die Antwort ist schnell gefunden: Superfood bietet ein hohes Maß an Nährstoffen und Vitaminen und werden vom Körper rasch verarbeitet, ohne ihn zu belasten.

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Superfood

Für alle, die auf ihre Ernährung Wert legen oder diesbezüglich auf besonders hochwertige Produkte achten, sind Superfoods mittlerweile längst ein Begriff. Wahrscheinlich hast auch Du schon von Chiasamen, Goji- oder Acai-Beeren und Spirulina gehört – und Dich dabei gefragt, was das Besondere an diesen Obst- und Gemüsesorten ist. Die Antwort ist schnell gefunden: Superfood bietet ein hohes Maß an Nährstoffen und Vitaminen und werden vom Körper rasch verarbeitet, ohne ihn zu belasten.

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Weitere Informationen zum Thema "Superfood"

  1. Was ist Superfood?
  2. Welche Lebensmittel aus unserem Alltag gelten als Superfood?
    1. Green Food
    2. Die Kreuzblütler
    3. Pilze
    4. Nüsse
  3. Welche Früchte und Berren gelten als Superfood?
    1. Welche Beeren sind als Superfood besonders zu empfehlen?
  4. Welche Öle und Fette zählen zum Superfood?
  5. Welches Superfood kommt aus dem Meer?
  6. Welchen Effekt hat Superfood für Sportler?
  7. Welche unterschiedlichen Varianten für den Konsum von Superfood gibt es?
  8. Ein Fazit zum Superfood

Was ist Superfood?

Der Begriff Superfood wird seit kurzem sehr häufig verwendet, nicht immer zu Recht. Damit ein Lebensmittel diese Bezeichnung tragen darf, muss es einige Kriterien erfüllen. Unter anderem sollte es von einem oder mehreren bestimmten Nähr-, Wirk- oder Vitalstoffen ein hohes Maß aufweisen. Zudem sollte es naturbelassen und aus Bio-Erzeugnis oder sogar aus dem Wildwuchs stammen. Echtes Superfood ist gleichzeitig vollwertig und ganzheitlich, das bedeutet, dass nicht nur ein einziger Nährstoff oder ein ebensolches Vitamin toll wirkt, sondern die Gesamtheit der Frucht oder der Gemüsesorte nützliche Eigenschaften aufweist.

Welche Lebensmittel aus unserem Alltag gelten als Superfood?

Superfood gibt es in unterschiedlichen Bereichen und Lebensmitteln. Viele kennst Du schon seit Deiner Kindheit. Sie sind heimisch und gehören eh zu Deiner bewussten und gesunden Ernährung. Andere sind etwas exotischer und vermehrt in den letzten Jahren bei uns erhältlich.

Green Food

Das sogenannte Green Food mit grünem Blattgemüse, aber auch Gräser wie Gerstengras und Dinkelgras zählen zu den wichtigsten Superfood-Kategorien. Auch grünes Kulturgemüse wie

- Salat
- Spinat
- Sellerieblätter

und Kräuter wie Basilikum und Melisse gehören dazu. Diese Form des Superfood punktet mit einem hohen Maß an Protein- und Omega-3-Fettsäuren, die der menschliche Organismus benötigt. Auch die sekundären Pflanzenstoffe wie Chlorophyll und andere Mineralien und Spurenelemente tragen wesentlich zur Gesundheit des Menschen bei. Zu empfehlen ist die Zubereitung in Form eines schmackhaften Smoothies, wenn Du nicht immer frischen Spinat oder Salat dafür vorrätig hast, kannst Du Dein Mix auch mit Purya! Bio Super Greens aufwerten. Der Mix aus Weizengras, Gerstengras, Brennnesseln und Moringa versorgt Dich mit allen guten und nötigen Inhaltsstoffen.

Die Kreuzblütler

Im Bereich Superfood gibt es dann noch die Kreuzblütler wie das Kohlgemüse, Brokkoli oder Blumen-, Rot-, Rosen- und Weißkohl. Auch Meerrettich und Radieschen liefern wichtige Vitalstoffe. Bedeutend sind diese Superfoods allerdings aufgrund ihres hohen Gehalts einer speziellen Pflanzenstoffgruppe. Gemeint sind die Glucosinolate, die sich im Laufe des Verdauungsprozesses in Sulforaphan oder DIM verwandeln. Diesen wird eine entzündungshemmende und sogar krebsfeindliche Wirkung nachgesagt.

Pilze

Auch der Shiitake Pilz gehört zur Kategorie der Superfoods, der nicht nur mit seinem kräftigen Aroma punktet, sondern mit seinen wirksamen Stoffen gegen viele Krankheiten vorbeugt.

Nüsse

Wenn Du Dich bei Deiner Ernährung auf sportlich wirksame Effekte konzentrierst, gehören Mandeln auf Deinen Speiseplan. Die Mandel gehört zu den basischen Schalenfrüchten, die mit ihren einfach ungesättigten Fettsäuren punktet. Dazu kommt ein hohes Maß an Ballaststoffen, die probiotische Eigenschaften besitzen. Das bedeutet, dass sie für eine gesunde Magen-Darm-Flora sorgen. Wenn Du 50 bis 60 Gramm Mandeln täglich konsumierst, förderst Du damit auch die Stärkung Deiner Knochen und gleichst Deine Blutfette aus.

Welche Früchte und Beeren gelten als Superfood?

Natürlich gehören auch exotische Früchte zu den Superfoods. Dabei ist die Papaya besonders hervorzuheben. Die Kerne helfen bei der Entgiftung der Leber und stärken das Immunsystem. Auch Traubenkernen wird eine positive Wirkung auf die Gesundheit und Fitness nachgesagt. Sie enthalten oligomere Proanthocyanidine, die bei der Behandlung von Allergien zum Einsatz kommen. Dank des Zuckergehalts der Trauben wird Dein Körper nach dem Training rasch wieder mit Energie versorgt und die Regenerationsphase verkürzt sich. Wenn Du die Frucht nicht magst, kannst Du auf Traubenkernmehl setzen. Dieses gibt es von zahlreichen Herstellern als Pulver, das Du Deinem Müsli oder den Shakes beigeben kannst. In Sachen Superfood nicht zu unterschätzen sind Beeren, in denen ungeheure Kräfte für den menschlichen Organismus stecken. Dank einer enormen Menge an Antioxidantien gehören:

- Himbeeren
- Brombeeren
- schwarze Johannisbeeren
- Stachelbeeren
- Heidelbeeren

zu wertvollen Lieferanten von Nährstoffen für unsere Gesundheit.

Welche Beeren sind als Superfood besonders zu empfehlen?

Möchtest Du Deinen Körper mit natürlichem Vitamin C versorgen, dann vergiss Orangen, Kiwi und Co. Die Goji Beere verfügt über einen besonders hohen Anteil an Vitamin C gepaart mit weiteren wichtigen Inhaltsstoffen wie: Vitamin E und B, 19 verschiedene Aminosäuren sowie eine Vielzahl an Mineralstoffen und Spurenelementen. Sie gilt daher auch als Königin des Superfoods. Zur optimalen Verwendung kannst Du die Goji Beere auch in getrockneter Form konsumieren und beispielsweise Dein Müsli mit dieser Powerfrucht tunen. Die Acai Beere ist eine weitere Nährstoffbombe, die an dieser Stelle nicht vergessen werden darf. Als Superfood, ist das Acai Pulver besonders für Deine Ernährung zu empfehlen. Es ist reich an Vitamin A, Eisen, Calcium und Kalium und lässt sich in der praktischen Pulverform super für Deine Smoothies, Müslis oder als Zusatz im Joghurt verwenden.

Welche Öle und Fette zählen zum Superfood?

Gesunde Lebensmitteln, Obst und Gemüse sind oft fixer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, auf die gerade Sportler viel Wert legen. Unbedingt zu nennen ist hier noch die Avocado, die zwar als Kalorienbombe verschrien ist, jedoch mit vielen Nährstoffen und Vitaminen aufwarten kann. Vor allem aber ist das Fett komplett unberührt in der Frucht, das heißt, es kann nicht oxidieren und gelangt damit beim Verzehr naturbelassen in Deinen Körper. Avocados können sämtliche Risikofaktoren, die ein Herz-Kreislauf-Problem auslösen können, ausschalten. Das haben zahlreiche Studien bewiesen. Deshalb macht es Sinn, dass Du gerade als Sportler täglich eine Avocado verzehrst, was nachhaltig sättigt. Das bedeutet auch, dass Du weniger von den ungesunden Sattmachern mit viel Kohlenhydraten konsumieren musst. Wenn Dir der Geschmack nicht zusagt, hast Du die Möglichkeit gesundes 100% kaltgepresstes Kokosöl  in Deine Ernährung zu integrieren. Es eignet sich hervorragend zum Backen, Kochen und Braten und ist reich an mittelkettigen Triglyceriden (MCT) und Laurinsäure, die Deinen Stoffwechsel anregen. Es enthält keine Transfettsäuren und ist komplett cholesterinfrei. Du kannst es auch direkt zu Deinem Smoothie hinzufügen und so ein längeres Sättigungsgefühl hervorrufen. Ein echter Allrounder!

Welches Superfood kommt aus dem Meer?

Auch wenn es auf den ersten Blick seltsam anmutet und Algen eher als Umweltverschmutzung und störend beim Blick aufs Meer empfunden werden, solltest Du diese gesunden Superfoods nicht unterschätzen. Denn Spirulina und Chlorella verleihen eine Menge Power und enthalten neben dem gesunden Vitamin A, auch noch VItamin C und E bzw. B12. Zusätzlich weisen sie ein hohes Vorkommen an Jod und essenziellen Aminosäuren sowie Antioxidantien auf. Damit tust Du Deinem Organismus gerade im Kraftsport viel Gutes und sorgst für eine umfassende Versorgung mit Eiweiß, das den Muskelaufbau unterstützt. Du kannst die beiden Algenformen entweder pur konsumieren, oder aber als Tabletten oder Kapseln einnehmen. Einige Hersteller bieten sie auch in Pulverform an, womit Du Deinen Smoothie bereichern kannst. Gerade da bei Spirulina und Chlorella der Geschmack gewöhnungsbedürftig ist, sind diese alternativen Darreichungsformen wie Pulver eine echte Alternative, die geschmacklich gut zu konsumieren ist. Zur Meerpower gehört natürlich auch viel Fisch und vor allem Muscheln. Diese sind echte Multitalente, was die Eiweißversorgung betrifft. Nicht umsonst ist die mediterrane Ernährung, aus dem Süden, ein Garant für ein langes Leben und einen gesunden Körper.

Welchen Effekt hat Superfood für Sportler?

Gerade als Sportler hast Du einen erhöhten Bedarf an Eiweiß und Spurenelementen. Superfood in seinen unzähligen Varianten ist daher eine perfekte Ergänzung Deiner Ernährung und versorgt Dich mit wichtigen Vitaminen, Nährstoffen und Spurenelementen. Diese hochwertigen Eiweißlieferanten benötigst Du für den Muskelaufbau. Dank der Vielfalt an Produkten kannst Du hier Deinen Speiseplan bereichern und genau das wählen, das Dir auch geschmacklich zusagt. Wenn Du zusätzlich zur optimalen Versorgung mit Eiweiß auch noch ein Sättigungsgefühl erreichen möchtest, kannst Du auf unterschiedliche Samen setzen. Hier ist vor allem der Chia-Samen zu nennen, der in Verbindung mit Milch oder einer anderen kalorienreduzierten Flüssigkeit diese komplett aufsaugt. Er ist deshalb eine perfekte Beigabe für Dein Müsli, wobei Du Dich darauf einstellen musst, dass dieses dann eine dickere Konsistenz aufweist. Dafür wird Deine Verdauung angeregt und Dein Stoffwechsel angekurbelt.

Welche unterschiedlichen Varianten für den Konsum von Superfood gibt es?

Die reichhaltige Auswahl an Superfood macht es Dir einfach, den hohen Nährwert und die gesunden Effekte perfekt zu nutzen und die Lebensmittel in Deinen Speiseplan zu integrieren. Es gibt zahlreiche Anleitungen und Rezepte, um mit Superfood zu kochen oder diese als Beilage und als Salat zuzubereiten. Du kannst Dir leckere Smoothies machen, wobei Du ganz auf Deinen individuellen Geschmack und natürlich Abwechslung setzen kannst. Muss es einmal schnell gehen oder hattest Du keine Zeit zum Einkaufen, gibt es viele Superfood-Lebensmittel auch als Tabletten, Pulver oder Riegel. Damit bist Du für unterwegs oder für die Zwischenmahlzeit im Büro gut versorgt. Die Bandbreite der Superfoods Pulver oder Tabletten ist groß und bietet Dir die perfekte Möglichkeit für Deinen Einstieg. So kannst Du unterschiedliche Lebensmittel ausprobieren, bevor Du Dich selbst an die Zubereitung wagst. Wenn Du Superfood Produkte fertig kaufst, solltest Du natürlich auf die Herkunft und gegebenenfalls etwaige Gütesiegel achten. Nnur dann ist auch eine ausreichende Qualität gewährleistet.

Ein Fazit zum Superfood

Eine gesunde und nachhaltige Ernährung liegt derzeit nicht nur im Trend, sondern ist für Sportler unverzichtbar. Das sogenannte Superfood, das derzeit nicht nur in vielen Regalen der Supermarkthändler, sondern auch bereits auf vielen Tellern Fitnessbegeisterter zu finden ist, punktet mit einem hohen Nährstoffgehalt und einer reinen Abstammung. Damit sie das Prädikat Superfood tragen dürfen, sollten sie möglichst naturnah, am besten in Bio-Qualität hergestellt werden oder wachsen. Es gibt sie als Obst und Gemüse, aber auch aus dem Meer. Die Bandbreite der Zubereitung lässt kaum Wünsche offen und der Fantasie viel Spielraum. Wem der Geschmack -etwa bei den Getreidesorten, den Samen oder den Algen - nicht zusagt, der kann auf Supplements in Form von Pulver, Tabletten oder Kapseln setzen. Der gesunde Nährstoffgehalt ist der Gleiche, nur der Konsum, der gerade für Sportler zur Unterstützung und Förderung des Eiweißhaushaltes wichtig ist, fällt leichter. Damit steht einem kontrollierten Muskelaufbau und einer raschen Regeneration mit einem gesunden Stoffwechsel nichts im Wege.

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